CAS 77-92-9 Bezwodny kwas cytrynowy klasy spożywczej / monohydrat kwasu cytrynowego

Szczegóły Produktu

MF: C6H8O7
MW: 192,12
Numer CAS: 77-92-9

1. Bezwodny kwas cytrynowy jest naturalnym składnikiem i produktem pośrednim metabolizmu fizjologicznego u zwierząt i roślin.Jest to również jeden z najczęściej stosowanych kwasów organicznych w żywności, medycynie, przemyśle chemicznym i innych dziedzinach.Jest to bezbarwna, przezroczysta książka chemiczna lub półprzezroczysty kryształ, lub ziarnisty, drobnoziarnisty proszek, bezwonny, chociaż ma mocno kwaśny smak, ale przyjemny, lekko cierpki.Stopniowo wietrzejący w ciepłym powietrzu, lekko rozpływający się w wilgotnym powietrzu.

2. Kwas cytrynowy jest szeroko rozpowszechniony w przyrodzie i występuje w owocach roślin takich jak cytryna, cytrusy, ananas, porzeczka, malina, sok winogronowy oraz kości zwierzęce, mięśnie i krew.Syntetyczny kwas cytrynowy powstaje w wyniku fermentacji substancji cukrowych, takich jak cukier granulowany, melasa, skrobia i winogrona, które można podzielić na bezwodne i uwodnione.Czysty kwas cytrynowy jest bezbarwnym przezroczystym kryształem lub białym proszkiem, bezwonny i ma atrakcyjny kwaśny smak.

3. Bezwodny kwas cytrynowy jest znany jako pierwszy jadalny środek kwaśny, a GB2760-1996 stanowi, że może być stosowany jako regulator kwasowości w żywności.W przemyśle spożywczym jest szeroko stosowany jako środek kwaśny, solubilizator, bufor, przeciwutleniacz, dezodorant, chelator itp. Jego specyficzne zastosowania są liczne.

Aplikacja

1. Jest stosowany głównie jako środek kwaśny do żywności, a także do przygotowywania farmaceutycznych chłodziw, dodatków do detergentów itp.
2. Jest używany jako odczynnik eksperymentalny, odczynnik chromatograficzny i odczynnik biochemiczny, a także do przygotowania roztworu buforowego.Znajduje zastosowanie w przemyśle spożywczym, zwłaszcza jako środek zakwaszający, bufor pH oraz jako środek konserwujący wraz z innymi związkami.
3. Jest szeroko stosowany jako środek kwaśny i dodatek do leków w żywności i napojach.Może być również stosowany jako surowce i dodatki do kosmetyków, środków do czyszczenia metali, zapraw, nietoksycznych plastyfikatorów i środków odkamieniających kotły.Jej główne produkty solne to cytrynian sodu, sole wapniowe i amonowe.Cytrynian sodu jest antykoagulantem krwi, a cytrynian żelazowo-amonowy może być stosowany jako lek wzmacniający krew.